2012年安悦溪参演《新编辑的故事》而进入影视圈，2013年初登大荧屏，因出演校园青春励志电影《青春派》黄晶晶一角而被观众熟知，之后也陆陆续续地参演了一些作品，但是并没有因此走红。
安悦溪真正走红是凭借古装玄幻仙侠剧《花千骨》中糖宝这个角色，也是在《花千骨》之后，安悦溪渐渐演起了女主戏。
之后她领衔主演了《纳妾记第二季》，《旋风少女第二季》，《镇魂街》还有大火的网剧《颤抖吧！阿部》。这样一个颜值和演技都在线的姑娘，接下来的发展趋势显而易见，肯定得火。
甜美的外形，乖巧可人的气质，让每一个见到安悦溪的人都感觉到温暖而快乐，如此诗意的名字，外加之前塑造过的各类荧幕形象，印象里的她应该是个静若处子，说话软萌的甜美女神。
可现实生活中的这个姑娘，聊起天来滔滔不绝，语速极快，时不时还配上自己标志性的爽朗大笑，分明就是一个放飞自我的中二少女。
对于这一点，安悦溪倒是“供认不讳”，她坦言自己平日里言行举止就是一个纯汉子，所以身边的工作人员和朋友们都称呼她为溪哥。
