有格
在一个欢乐的故事中，怎么能少了老活宝？《火锅传奇》的故事中就有两个老活宝，一湾香火锅馆老板陈二娃的爹陈代水，和几十年的老兄弟伙牛打滚。
牛打滚，嗨的是袍哥，在校场坝是吃得开的人。当年不慎掉下水，幸好有船工陈代水将其救上了岸。奇怪，两人永远都不对路，完全是狗见羊，不见面要想念，见了面就撕破脸。
牛打滚嗨袍哥，牛打滚的女儿牛小秀也不是省油的灯，以江湖儿女自居的她，风风火火，天王老子都不怕。
但牛小秀，偏偏喜欢的就是陈二娃。谁知落花有意流水无情，陈二娃和李若兰，早就对上了眼——小辈的感情，牛打滚不懂，他只知道一件事，女儿被陈家父子“欺负”了。一怒之下，牛打滚停止向一湾香供应牛下水。
但问题又来了，牛下水不卖给一湾香，怎么办？牛打滚眼珠一转，计上心来，有样学样地在开了街上的第二家火锅馆，“有格”，专门和一湾香唱对台戏。
有格的对联，是牛打滚自己写的。上联是“风在刮，雨在下，打滚牛肉买回家”，下联是“为你生，为你死，要吃下水一辈子”，横批是“吃了又来”，简单、粗暴、直接，像牛打滚的性格，也像有格火锅店的风格。操的是格调，吃的是品质，回味的，是浓浓的巴渝情。
刘口水
大气的人多了，总会有些喜欢耍小心眼的人——但这样的人，老天并不那么眷顾。常言说得好，搬着石头砸了自己的脚，这个用来形容鸭哥，再恰当不过了。
鸭哥，以卖鸭杂碎为生。但他另外还有一个让人意想不到的身份，竟然是军部情报部门的总负责人。
总负责人，好大的口气，可惜，这个总负责人只有两个手下——魏天南和小壳钻。可惜，这两个手下其实都是被鸭哥骗来的。
魏天南的身份，竟然是一个“卧底”，鸭哥给他指派的“任务”是以一湾香的厨子为避人耳目的幌子，暗中调查在重庆城里活动的土匪盗贼。说得好听，但鸭哥其实却是个贪小便宜的人，所谓的“卧底”，根本就是他编来骗魏天南的。
当然，鸭哥这样的人，一定是占小便宜的同时，不停会吃点亏的。痛定思痛之下，鸭哥开起了校场坝的第三家火锅馆，“刘口水”。为什么叫刘口水呢？因为，鸭哥的火锅店让人光是闻了就想流口水，何况吃了？
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