乃悉众攻陈州，营于城北五里，为宫阙之制，曰八仙营。于是自唐、邓、许、汝、孟、洛、郑、汴、曹、濮、徐、兖数十州，毕罹其毒。贼围陈郡百日，关东仍岁无耕稼，人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。
这里记载了黄巢和秦宗权合兵以及以人肉做干粮的事情。说明当时黄巢一军应该非常缺粮，否则不会“俘人而食”。然而，《新唐书 赵犨传》记载：巢益怒，将必屠之，乃起八仙营于州左，僭象宫阙，列百官曹署，储粮为持久计。宗权输铠仗军须，贼益张。
赵犨是当时陈州的守将，是陈州大战的参与者。“储粮为持久计”的说法值得留意。此外，《旧五代史 赵犨传》也有差不多的记载：巢于郡北三四里起八仙营，如宫阙之状，又修百司廨署，储蓄山峙，蔡人济以甲胄，军无所阙焉。如果说“储粮为持久计”只是做法，那么“储蓄山峙”则是结果了。这两处不同的记载都说明黄巢围陈州，是做了充分的准备，有足够粮草的，不至于要吃人。
有人会认为，陈州围城三百日，说不定黄巢兵马后期缺粮，所以才吃人吧。黄巢撤陈州之围，是中和四年四月底。我们不妨看看中和四年四月的起义军的情况：《旧唐书 僖宗纪》（中和四年）三月壬戌朔。甲戌，克用移军自河中南渡，东下洛阳。四月辛卯朔。甲寅，沙陀军次许州，节度使周岌、监军田从异以兵会战。贼将尚让屯太康，黄邺屯西华，稍有刍粟。“稍有刍粟”一词，证明黄巢义军当时是有粮草的。
而另外的有力证据，也是出自《旧唐书 僖宗纪》：（中和四年五月）己巳，沙陀渡汴河，趋封丘，黄巢兄弟悉力拒战，李克用击败之。获所俘男女五万口，牛马万余，并伪乘舆、法物、符印、宝货、戎仗等三万计。这里分明还俘虏“牛马万余”。起义军不吃这些粮草、马、羊，反而“唯捕人为食”，不是让人难以置信么？
不排除起义军中有一定的报复行为，但是，在有粮草的情况下，要打仗的士兵不吃粮食而吃人，是完全违反常理的。所以，黄巢一军吃人一事，如果不是史官有意诬蔑，就是将吃人魔王秦宗权的行为，转嫁到义军身上了。从卫生学的角度来看，黄巢吃人的方式是不可能的。
