龙虾煮熟了变成红色这点大家都知道，但是龙虾的血是什么颜色，估计很多人就不知道啦。其实呢，龙虾的血是淡蓝色的。为什么会这样呢？
血蓝蛋白是含有铜的蛋白质，与氧结合就会变成蓝色。
血浆中没有血细胞，主要成分是水、蛋白质、葡萄糖、脂肪、无机盐等。下面部分呈红色，为血细胞部分，而且大部分是红细胞。
白细胞和血小板没有颜色，而红细胞是红色的，所以血液色红是因为红细胞的存在。更确切地说，是因为红细胞中的血红蛋白与氧结合而使红细胞呈红色。
血红蛋白是红细胞的主要成分，其馀为水及少量的蛋白质、磷脂、胆固醇、无机盐等。血红蛋白由血红素和珠蛋白合成，这其中的血红素是一种含有色素的物质。
