做法：
1、香菇、胡萝卜、火腿统统切丁，豆腐放在盐水里泡20分钟后，切丁。
2、鸡蛋敲了，搅和了，1：2的比例倒入凉水，上锅蒸，就是简单地蒸鸡蛋羹出来。
3、鸡蛋羹蒸好后，摆一层豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面铺好。
黑豆
黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用。
推荐食谱：黑豆饭团 材料：五榖米1杯、白米3杯、黑豆50公克、水4杯、味醂1小匙、海苔适量。
做法：
1、五榖米洗净、泡水约3小时后沥干;黑豆洗净、泡水约3小时后沥干;白米洗净沥干，放置约30~60分钟，备用。
2、将所有作法1的材料，加入水、味醂一起混合，放入电锅中煮熟成炊饭，备用。
3、取出作法2的炊饭，充分搅拌均匀，再取适量捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可。
