杏仁饼＆甜酒
在佛罗伦萨，大家把这种饼干叫做“cantuccini”， 又脆又厚满是杏仁，吃起来口颊留香，滋味无穷。
除了可以配咖啡或茶，最地道的吃法是拿来佐一种叫做VinSanto的甜葡萄酒——把饼干浸入酒汁，软化了的饼身在舌尖塌陷，依然香硬的杏仁粒咀嚼起来别有风味。
红酒
托斯卡纳是意大利重要的产酒区，几款重要的红酒分别为“Chianti”、“Brunello”、“Nobile diMontepulciano”，在世界葡萄酒界表现亮眼。
酒体雄厚、适合搭配口味较浓重的野味、肉类、菇类以及松露料理。若想尝试平易近人的红酒，圆圆胖肚子瓶装，外头有包稻草的“fiasco”，价格便宜，当桌边配菜的小酒未尝不可。
来佛罗伦萨不妨花点时间参加品酒半日课程或全日的酒庄参访行程，多多了解这一区的佳酿。
迷你面包片
托斯卡纳大区以无盐、无香料、充满麦香与嚼劲的白面包著名。切成片，两面烤得酥脆后涂抹新鲜大蒜，最后铺上蕃茄、鸡肝酱、火腿片、鯷鱼、融化了的蓝奶酪、松软香甜的白豆，便成了地道的前菜——迷你面包片。
绝顶美味常让人忘记界限，一口接一口吃个不停，若不稍加控制，之后可能吃不下饭了。
佛罗伦萨式牛杂
意大利人食用牛杂由来已久，公元15世纪马丁诺大师的食谱里已有记载做法。虽然在佛罗伦萨、米兰、罗马等不同城市各有版本，但一样美味。
这一美味一度是穷人的食物，其貌不扬，如今却是每个观光客来到佛罗伦萨必尝的朝圣美食，也是街头小吃天王，在巷弄广场间的流动小摊贩卖，价格便宜。不管是单点牛杂撒上奶酪后配着面包吃，还是夹成三明治食用，都美味至极。
